Sabor de Casa: aprenda a preparar espeto de berinjela com carne moída

Receita que é destaque no Jornal da EPTV 1ª Edição desta quarta (2) é uma sugestão para introdução de vegetais à dieta. Espeto de Berinjela com Carne Moída — Foto: Eulâmpio Vianna Neto Está em busca de uma opção diferente e saudável para um churrasco, ou mesmo uma refeição leve? O espeto de berinjela com carne moída combina a textura macia do vegetal e a versatilidade da carne moída, que absorve bem os temperos, criando uma opção leve, nutritiva e saborosa. O “Sabor de Casa” desta quarta-feira (2), que vai ao ar no Jornal da EPTV 1ª Edição, ensina como prepará-lo 🍆. O prato pode ser feito tanto na grelha como em forno. Além disso, é uma forma diferente e divertida de incorporar vegetais à dieta, mantendo a refeição equilibrada. Molho de iogurte com hortelã ou salada fresca são acompanhamentos ideais. Vale lembrar que a berinjela é muito apreciada em várias cozinhas do mundo, especialmente na culinária mediterrânea e árabe, onde é usada em pratos como a moussaka e o babaganuche. Espeto de berinjela com carne moída 🍆 ✍🏻 Ingredientes 2 berinjelas grandes500g de carne moída (patinho ou acém)1 cebola pequena picada2 dentes de alho amassados2 colheres de hortelã1 colher de chá de pimenta Síria1/2 tomate em cubinhos2 colheres de sopa de cheiro verdeSal a gostoAzeite de oliva para pincelar 🤔 Como eu faço? Primeiro, prepare a berinjela. Lave-as e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura, e as deixe descansar em um preparo de água com limão. Isso faz com que a berinjela não fique escura e também tira o amargor.Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o cheiro verde, o alho, o tomate, a hortelã, o tempero Sírio, o sal e o suco de limão. Misture bem para que os temperos se incorporem de maneira uniforme.Pegue uma porção de carne moída e espalhe por cima da fatia de berinjela, enrole deixando com que a carne seja o ‘recheio’ do vegetal e espete. Repita o processo até preencher o espeto.Pincele os espetos com azeite de oliva e leve à grelha ou churrasqueira, virando de tempos em tempos até que a berinjela esteja dourada e macia e a carne cozida por completo. Caso prefira, também pode ser feito no forno: asse a 200°C por aproximadamente de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. Na hora de servir, retire os espetos e sirva imediatamente.