Peixe no papelote é dica para churrasco de fim de ano

Peixe no papelote é dica para churrasco de fim de ano

Muitos churrasqueiros evitam preparar o peixe durante o churrasco, preocupados com o risco dos sabores das carnes se “misturarem”. Mas algumas técnicas podem reduzir esse risco: já pensou em preparar um peixe no papelote, na churrasqueira? Essa é a dica deste sábado do quadro Hora do Rancho. Acompanhamentos especiais garantem requinte e sabor ao preparo. Veja passo a passo: Ingredientes AspargoShiitakeCenouraPimentão-vermelhoPimentão-amareloCebola-roxaCebolinhaTomates pequenosLimão-sicilianoPimenta-do-reinoManteigaShoyuUma peça ou filés de peixe (sugestão: anchova) Pique e tempere a gosto os legumes que serão utilizados no acompanhamento, como o aspargo, o shitake e a cenoura; Em seguida, sobre pedaços de papel alumínio em formato de envelope (confira a dica no vídeo). Em cada “envelope” coloque os acompanhamentos, separados, temperando-os com sal, pimenta-do-reino, cebolinha, manteiga e shoyu. Feche os papelotes e prepare para levar à churrasqueira. Faça o mesmo processo com o peixe, mas acrescente à carne os pimentões vermelho e amarelo, a cebola-roxa, a cebolinha, os tomatinhos, o azeite e o limão siciliano. Feche o “envelope” e leva à churrasqueira também. Asse o peixe por 20 a 30 minutos. Quando o papel alumínio começar a estufar, adicione os pacotes com os legumes e deixe por mais um período para cozinhar; Abra os “envelopes” com cuidado por causa do vapor, prepare em uma travessa e sirva. Bom apetite! VÍDEOS: Destaques Terra da Gente

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