Hábitos saudáveis impulsionam abertura de marmitarias na região de Piracicaba; entenda

O estudo utilizou informações do DataMPE, base de dados do Sebrae-SP, com informações da Receita Federal. O crescimento acumulado foi de aproximadamente 617,65% (ou seja, crescimento de sete vezes), com uma taxa média de crescimento anual de cerca de 39% nas 39 cidades da região. Alan Adilson Tanno, consultor de negócios do Sebrae-SP em Piracicaba, faz três análises para o resultado positivo. A primeira diz respeito ao público, que passou a procurar mais por marmitas, levando em consideração opções saudáveis e práticas. Já a segunda considera os empreendedores que, segundo ele, viram uma possibilidade de mercado. A pandemia de Covid-19 também foi um fator que aumentou a oferta e procura pelo produto. “A marmitaria é um segmento que teve crescimento grande na pandemia. Nesse período, muitas pessoas foram desligadas de empregos formais e viram uma necessidade de empreender. Por outro lado, tivemos as pessoas em isolamento e que, muitas vezes, estavam trabalhando e sem tempo. Essas pessoas começaram a pedir marmitas”, informa o consultor de negócios do Sebrae-SP, de Piracicaba, Alan Adilson Tanno. Setor de marmitarias tem crescimento médio anual de 39% — Foto: Sarah /Arquivo Pessoal O consultor ainda diz que há empreendedores que investiram no ramo como renda primária, como forma de complementar a renda e há aqueles que adentraram pela aptidão com a cozinha. A pesquisa apresenta a quantidade de abertura menos a quantidade de estabelecimentos que fecharam ao longo dos seis anos. Confira os dados das cidades da região de Piracicaba entre 2018 e 31 de março de 2024: Marmitas saudáveis Uma pessoa que apostou no setor durante a pandemia é Gabriela Plácido, nutricionista e gastrônoma que abriu a própria marmitaria em Limeira (SP). De acordo com ela, o foco do local são as marmitas saudáveis. A profissional começou por acaso, fazendo comidas saudáveis para o próprio companheiro, mas percebeu uma possibilidade de negócio. “A pandemia acabou antecipando algumas tendências. As pessoas olharam mais para a saúde e alimentação, que estão relacionadas. A rotina corrida do dia a dia também fez elas optarem por alimentação rápida. Mas quando falamos de alimentação rápida, a gente encontra muita opção na saudável, industrializada. Foi aí que resolvi abrir uma empresa que trouxesse alimentação rápida, congelada e saudável”, afirma Gabriela. Ao terminar a graduação, Gabriela inaugurou a própria marmitaria em setembro de 2021. No ponto, produzia os pratos e disponibilizava para venda. De lá para cá, constatou crescimento considerável do próprio negócio. “Desde que comecei, com comidas e marmitas congeladas, notei um crescimento elevado. Tanto é que a maior parte do meu público de hoje procura apenas por marmitas e procuram porque elas têm tempero natural e não levam conservantes”, informa a empreendedora. Tendência de alta, diz consultor A experiência de Gabriela vai ao encontro do que constata Alan. Segundo o consultor do Sebrae de Piracicaba, o ramo de alimentação saudável é uma tendência que veio para ficar. “Esse segmento está em expansão por conta do ramo saudável e fitness. A tendencia é que para os próximos anos a gente se depare com esses números crescentes. Isso porque as pessoas estão com o consumo mais consciente com relação à alimentação. Pessoas que são mais saudáveis, fazem exercícios físicos, pessoas que fazem acompanhamento com nutricionista, público com restrição alimentar”, explica Alan. VÍDEOS: Tudo sobre Piracicaba e região