Fabricada no interior de SP, cerveja é eleita a melhor do mundo em premiação na Alemanha

A cerveja vencedora, a Ashby British Strong Ale, foi criada pelo brasileiro Alexandre Vaz, gerente industrial da cervejaria Ashby, em 2014. Ao g1, ele explicou que o produto foi concebido para a comercialização em supermercados e empórios, e não para a crítica especializada, mas levou 19 prêmios até agora. “Isso é o que a gente considera um grande diferencial. Porque a gente não desenvolveu essa receita para concurso. A gente desenvolveu essa receita para o mercado, para todo mundo ter acesso a esse produto com até, digamos assim, uma certa acessibilidade de preço”, contou. A ideia de Alexandre em 2014, quando formulava a receita, foi fazer uma cerveja de cor cobre avermelhada equilibrando diferentes tipos de maltes e sem o uso de corantes artificiais. Depois de vários testes, ele chegou ao objetivo. “Ela é uma puro malte, só que a gente usa quatro maltes com características diferentes de cores e sabores [para compor]”, explicou. Segundo o criador, a Ashby British Strong Ale não é uma cerveja exatamente amarga. Da receita saiu uma típica cerveja inglesa, o que significa um equilíbrio bastante definido entre o doce e o amargo. “Ela tem um caráter bastante específico, que é uma cerveja para gente degustar. Ela não é uma cerveja para você beber em grande quantidade, como a mainstream, como uma cerveja lager comum. É uma cerveja para você apreciar ela num jantar, apreciar com algum tipo de comida, com algum tipo de sobremesa. Então é um produto extremamente complexo de se tomar”, explicou Alexandre. Scott Ashby, fundador da cervejaria, recebe prêmio na Alemanha — Foto: Arquivo pessoal A cerveja vencedora é comercializada há 10 anos em supermercados e empórios no Sudeste e em parte do Centro-Oeste. A fábrica dela em Amparo foi fundada em 1993 pelo americano Scott Ashby, que ajudou na British Strong Al, e tem cerca de 50 funcionários. “Não é mais uma cervejaria artesanal, a gente tem uma certa tecnologia aqui, acho que é por isso que a gente consegue a padronização desse produto. A gente tem uma equipe muito bem especializada com formação em tecnologia cervejeira, equipamentos de ponta de linha e um laboratório muito bem montado, com especialistas bem treinados nessa área também”, afirmou o criador da cerveja e gerente da cervejaria. Premiação internacional Ao todo, cinco cervejas brasileiras foram premiadas na European Beer Star 2024. A premiação segue o modelo das Olimpíadas, com medalhas de ouro, prata e bronze. Veja: Cervejas brasileiras entre as melhores do mundo em 2024 CERVEJA CERVEJARIA CIDADE MEDALHA CATEGORIA Ashby British Strong Ale Ashby Amparo (SP) Ouro English-Style Bitter Therezópolis EBENHOLZ Therezópolis Toledo (PR) Prata German-Style Dunkel Berggren Sour Maracujá Berggren Nova Odessa (SP) Ouro Sour and Fruit Sour Beer Königs Catharina Sour Maçã e Canela Königs Bier Jaraguá do Sul (SC) Bronze Sour and Fruit Sour Beer Leopoldina Italian Grape Ale Sauvignon Blanc Brewine Leopoldina Garibaldi (RS) Prata Italian Grape Ale Berggren Session Ipa Berggren Nova Odessa (SP) Bronze Session India Pale Ale VÍDEOS: Tudo sobre Campinas e Região