‘Dieta sem glúten é mais saudável’ e outros equívocos sobre a doença celíaca

Quem não tem uma opinião sobre o glúten? Esta proteína está presente em muitos cereais como trigo, cevada, centeio e seus híbridos. E, segundo muitos influenciadores digitais, eliminá-la da dieta pode nos ajudar a perder peso, ter uma alimentação mais saudável e até melhorar nosso desempenho esportivo.
Leia mais (07/08/2024 – 11h58)